Taze Meyveler

 

 

Meyveleri taze tüketmek istiyorsak alış-veriş takvimimiz şöyle olmalıdır:

Ocak: Elma, nar, portakal, armut, greyfurt.

Şubat: Elma, portakal, greyfurt, ayva, armut, muz.

Mart: Elma, muz.

Nisan: Can erik.

Mayıs: Çilek, yeşil erik, malta eriği, dut.

Haziran: Kiraz, yeşil erik, malta eriği, şeftali, kayısı, dut.

Temmuz: Şeftali, kayısı, kavun, karpuz, sarı erik, vişne, ahududu.

Ağustos: Karpuz, kavun, şeftali, kayısı, üzüm, incir, mürdüm eriği, kırmızı erik, vişne, böğürtlen.

Eylül: Mürdüm eriği, karpuz, kavun, üzüm, incir, fındık.

Ekim: Armut, üzüm, elma, muz, mandalina, greyfurt, fındık, ceviz.

Kasım: Üzüm, elma, muz, mandalina, nar, armut, greyfurt, kivi, Trabzon hurması, ceviz, kestane.

Aralık: Elma, mandalina, portakal, nar, armut, muz, kivi, greyfurt, ayva, Trabzon hurması, kestane.

 

Meyvelerimizin uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, aralarına herhangi bir yaprak yerleştirin.

Bir başka yöntemse, temiz bir naylon çorap içine doldurup, kuru bir yere asmaktır.

Oktay Usta’nın mutfak sırları.

 

Düşük Belli Pantolonlar Beli Kalınlaştırıyor

 Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Prof. Dr. Cemil Dalay, kadın, erkek, genç, hatta çocuk yaşlarda bile herkesin bel çevresi kalınlığının hızla arttığının gözlendiğini belirtti.

Dalay, estetik cerrahiye başvuran hastaların önemli bölümünün yakınmasının bel çevresindeki bölgesel kalınlaşma olduğunu ifade ederek, düşük belli pantolonların kalınlaşmaya neden olduğunu söyledi. Bel kalınlığı erkekler için 94 santimetre, kadınlar için 80 santimetre sınır kabul ediliyor.

Cumartesi

Brokoli Ve Brüksel Lahanasını Haşlamayın

Kansere karşı faydalı olduğu bilinen brokoli ve brüksel lahanasının, kaynatılarak pişirilmesi halinde içindeki kanserle savaşan maddelerin büyük bölümünün yok olduğu bildirildi.

Brokoli, brüksel lahanası ve aynı familyadan olan sebzeler, kansere karşı faydalı olduğu bilinen “glucosinolates” adı verilen maddeleri ihtiva ediyor. Ancak kaynatılarak pişirilmeleri halinde kansere karşı savaşan maddelerin yaklaşık yüzde 80’i suya geçerek heba oluyor.

Daily Mail’in internet sitesindeki habere göre, Warwick üniversitesi bilim adamları, pişirme yöntemlerinin bu sebzelerdeki glucosinolates seviyelerini nasıl etkilediğini araştırdılar.

Araştırma sonucunda, brokolinin 30 dakika haşlanması halinde glucosinolates miktarının yüzde 77, 10 dakika haşlanması durumunda ise yarısının azaldığını tespit ettiler.

Yarım saat haşlanan karnabaharda yararlı maddelerin yüzde 75’inin, lahanada yüzde 65’inin, brüksel lahanasında yüzde 58’inin kaybolduğu tespit edildi.

Prof. Paul Thornalley, “Sebze tüketiminden azami faydayı sağlayabilmeniz için kaynatmaktan vazgeçmeniz gerekiyor. Bunun yerine buharda, mikrodalgada veya kızgın yağda pişirmeniz lazım” dedi.

Bu sebzeleri dondurmanın da yararlı maddelerin seviyesinin azalmasına yol açtığı belirtildi.